Hướng dẫn cắt thái thịt đúng và đẹp

Khi cắt ngang thớ thịt, bạn đã rút ngắn chiều dài của các đường cơ bắp. Điều này giúp bạn ăn nó rất dễ dàng, miếng thịt như tan chảy trong miệng.

Những miếng thịt sống mềm oặt, dính lại với nhau là một khó khăn khi bạn muốn thể hiện món ăn cần miếng thịt mỏng hoàn hảo. habaco.vn  sẽ giải quyết khó khăn này cho bạn với 2 bí quyết thái thịt đơn giản.

Bí quyết 1: Đông lạnh miếng thịt trước khi cắt

Cho miếng thịt vào ngăn đá tủ lạnh để miếng thịt cứng cáp sẽ dễ dàng thao tác hơn. Điều này áp dụng được cho cả thịt heo, bò, gà, cừu. Khi lượng nước bên trong bắt đầu bán đông lạnh thì khối thịt trở nên chắc hơn.

Bạn cần cân chỉnh thời gian phù hợp để miếng thịt chỉ vừa bán đông lạnh là được. Bình thường, một miếng thịt có chiều dày 3 – 5cm thì cấp đông trong khoảng 45 phút đến 1 giờ.
 

Thịt đông lạnh sẽ cắt dễ dàng hơn

Không nên để miếng thịt đông cứng quá sẽ rất khó cắt mà lại mất thời gian. Miếng thịt chỉ cần dao vẫn cắt đứt là được, không nên quá cứng. Cũng đừng để miếng thịt mềm đến mức dùng ngón tay ấn vào mà để lại vết lõm. Xem thêm máy thái  thịt đông lạnh.

 

Bí quyết 2: Cắt ngang thớ thịt

Cấu trúc của miếng thịt là các sợi cơ song song nhau kết chặt và có sự đàn hồi giúp động vật di chuyển. Vậy nên các sợi cơ này rất dai và chắc. Bạn cắt dọc miếng thịt cùng chiều với các sợi cơ thì sẽ càng làm miếng thịt dai hơn, ăn rất khó.
 

Thớ thịt ngang và dọc
 

Khi cắt ngang thớ thịt, bạn đã rút ngắn chiều dài của các đường cơ bắp. Điều này giúp bạn ăn nó rất dễ dàng, miếng thịt như tan chảy trong miệng.

Miếng thịt cắt thớ ngang sẽ dễ ăn hơn

Bạn chỉ cần nhớ đơn giản là đông lạnh miếng thịt và ngắn ngang đường chạy của các sợi cơ. Như vậy, bạn sẽ thể hiện một ăn ngon hoàn hảo trên từng miếng thịt. Và bạn còn nhiều mẹo cắt, thái thịt khác hãy cùng chia sẻ ở bình luận bên dưới nhé!

>> Xem thêm:

Những tiêu chuẩn cần cân nhắc khi mua máy thái thịt

Những điểm cần biết khi chọn mua máy thái thịt

Máy thái thịt 250ES - máy thái thịt được ưa chuộng nhất hiện nay

Read More

Đặc điểm cần chú trọng khi chọn mua máy thái thịt

Máy thái thịt ngày càng được sử dụng phổ biến, bởi những tính năng vượt trội mà nó mang lại. Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại máy thái thịt với công suất và giá cả khác nhau. Dưới đây là những gợi ý để bạn có thể chọn lựa những sản phẩm phù hợp nhất với gia đình của mình. 

Read More

Hướng dẫn tự làm món sườn xào chua ngọt cực ngon

Sườn xào chua ngọt là món ngon được nhiều người yêu thích, hầu như mỗi người nội trợ đều có phiên bản cho món sườn xào chua ngọt của riêng mình.

Món sườn xào chua ngọt

Cách 1:

I. NGUYÊN LIỆU (1 đĩa to)

Sườn lợn (sườn thăn): 500g

Bột mì: 90g

Nước mắm ngon (1 thìa súp): 6g

Dầu ăn (hoặc mỡ): 40g

Kiệu chua (10 củ): 50g

Hành tây (1 củ):50g

Xì dầu (1 thìa súp): 6g

Đường kính (1 thìa súp): 6g

Muối: 8g

Gừng: 5g

Giấm (1 bát nhỏ): 150g

Bột đao (bột năng) (1 thìa súp): 6g

Hạt tiêu (tiêu xay nhỏ), tỏi, hành khô...

II. QUY TRÌNH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị: Sơ chế

Hành, tỏi: bóc vỏ, băm nhỏ

Sườn rửa sạch, chặt từng miếng vuông cạnh 3-4cm; 

Ướp hành, tỏi băm nhỏ + hạt tiêu + nước mắm, để khoảng 1 giờ cho ngấm gia vị;

Cho sườn vào chảo xào khô nước, đổ nước lạnh vào ngập sườn, hầm mềm, cạn nước.

Bột mì: quấy với nước lạnh (sền sệt);

Kiệu: thái mỏng.

Gừng: rửa sạch, thái sợi.

Hành tây: bóc vỏ, thái miếng vuông cạnh 2cm.

2. Chế biến

Rán sườn

Nhúng sườn vào bột mì cho phủ đều;

Bắc chảo dầu lên bếp, đun nóng, cho từng miếng sườn có tẩm bột vào, rán vàng.

Sốt chua ngọt

Lấy 1 bát nhỏ giẩm + một chút muối + một chút đường + xì dầu, quấy đều, nấu sôi.

Bột đao hòa với nước lạnh (hơi loãng), cho vào nồi giấm, khuấy đều cho nước sền sệt, sánh, sau đó cho kiệu, gừng, hành tây vào, nêm vừa ăn, có vị chua chua, ngọt ngọt.

Cách 2:

I Nguyên liệu:

400g sườn non; 1 trái ớt chuông xanh; 1 củ hành tây; Cần tây; 1 trái dưa leo; 1 trái cà chua; Chanh, hành tỏi băm; Tương ớt, tương cà; Gia vị, hạt nêm. 

II Cách làm:

Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.

Trụng sơ sườn qua nước sôi rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.

  

Ướp sườn với 2 muỗng café tỏi băm, 1 muỗng café đường, 1 muỗng café tiêu, ½ muỗng café bột ngọt và 2 muỗng canh nước mắm 15 phút. 

Làm nóng dầu ăn, chiên sườn chín vàng.

Vớt sườn đã chiên ra đĩa, để riêng.

Ớt chuông bỏ hạt, cắt miếng vuông; hành tây và cà chua thái múi cau; dưa leo cắt miếng xéo.

Rau cần tây cắt khúc dài 3-4cm.

Làm nóng dầu ăn, phi thơm hành tím băm, cho ớt chuông, dưa leo, cà chua, hành tây vào xào.

Nêm 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh nước chanh và 1 muỗng café hạt nêm, đảo nhanh tay.

Cho sườn đã chiên vào đảo đều.

Cuối cùng thêm cần tây, đảo đều, nêm nếm lại lần cuối rồi tắt bếp.

Cho sườn ra đĩa, ăn nóng với cơm trắng.

Những ngày lạnh mà ăn sườn xào chua ngọt thì thật là tuyệt, vị chua ngọt dịu, vị thơm của rau cần tây, vị hơi hăng của ớt chuông, vị cay của tương ớt sẽ làm bạn thấy ngon miệng hơn. Sườn xào chua ngọt là món ngon được nhiều người yêu thích, hầu như mỗi người nội trợ đều có phiên bản và bí quyết làm sườn xào chua ngọt của riêng mình; và hôm nay mình muốn chia sẻ với các bạn món sườn xào chua ngọt theo cách mà mình và gia đình mình rất yêu thích, hi vọng các bạn cũng thích cách làm này!

Read More

Các bước đơn giản để vận hành máy thái thịt

Mang đến cho căn bếp của bạn sự tiện ích bất ngờ, máy thái thịt là sản phẩm được đánh giá cao trong phương thức vận hành và thành phẩm mà nó mang lại.

 

 

Sau đây sẽ là các bước đơn giản để vận hành máy thái thịt:

 

1. Kiểm tra máy, lưỡi dao, đầu gá thịt, núm điều chỉnh lưỡi dao trước khi vận hành máy.

 

2. Kiểm tra dây cắm và dây nguồn đảm bảo an toàn trước khi cắm vào nguồn điện , cắm dây vào nguồn điện.

 

3. Đặt miếng thịt cần thái (sống hoặc chín) lên gá đỡ, dúng các đầu đinh để giữ khúc thịt nằm chắc chắn trên gá đỡ.

 

4. Đưa gá đỡ chứa khúc thịt về phía không có lưỡi dao, Sử dụng núm điều chỉnh để điều chỉnh độ rộng của lưỡi dao so với mặt tiếp xúc (chính là độ rộng của thịt được thái: từ 1 – 7mm).

máy thái thịt

 

5. Dùng một khay chứa thịt đặt phía trong của máy để chứa thịt sau khi thái.

 

6. Bật công tác nguồn cho máy chạy. Lúc này lưỡi dao sẽ xoay quanh mâm.

 

7.Đứng ở tư thế thoải mái nhất, sau đó dùng tay thuận giữ chặt tay cầm và đưa gá chứa thịt vào qua lại quanh lưỡi dao. Lúc này thịt được thái theo kích thước đã định trước

 

8. Độ lớn của thịt trước khi thái phụ thuộc và độ lớn của khe giữa lưỡi dao và mâm xoay. Do đó quý khách chú ý khi muốn thay đổi độ lớn nên dừng máy và dùng núm điều chỉnh lại khoảng cách đó.

>> Xem thêm: Vì sao nên sở hữu chiếc máy thái lát thịt

Liên hệ  0917791981  để được tư vấn miễn phí chọn máy thái thịt phù hợp với công suất...

Read More

Những đặc điểm cần biết khi lựa chọn máy thái thịt

Máy thái thịt là thiết bị thông dụng trong các nhà hàng, khách sạn nhưng cũng là thiết bị tuyệt vời cho căn bếp gia đình. Cho dù bạn đang tìm kiếm chiếc máy thái thịt cho mục đích kinh doanh hay dùng tại nhà thì cũng có rất nhiều tùy chọn phù hợp với nhu cầu của bạn, tùy thuộc vào lượng thịt mà bạn định thái. Máy thái thịt không chỉ được dùng để cắt thịt mà còn có ích khi bạn cần thái rau hoặc pho mát. Ngoài ra, máy thái thực phẩm dùng điện cỡ lớn có thể giải quyết một lượng thịt lớn.

 

Máy thái thịt : Tìm hiểu những gì ?

 

Máy thái thịt khác nhau về nhiều yếu tố như cả giá cả; tuy nhiên, phạm vi mức độ và chủng loại của máy thái là khá rộng. Khi quyết định mua máy thái thịt điện, bạn nên xem xét các tùy chọn thái, kích thước lưỡi dao, công suất và các tính năng an toàn.

 

Tùy chọn thái

 

Ngoài thái thịt, một số máy còn có thể thái nhiều mặt hàng thực phẩm với số lượng lớn hơn. Ví dụ, máy thái thịt chuyên nghiệp có thể sử dụng để thái pho mát và rau củ suốt cả ngày, trong khi những chiếc máy rẻ tiền chỉ có thể xử lý trong một hoặc hai giờ mỗi ngày. Ngoài ra, một số máy thái sẽ cho phép bạn thái nhiều loại thịt với độ dày khác nhau, trong khi nhiều máy chỉ cho phép bạn thái thịt riêng.

 

Kích thước lưỡi dao

 

Tùy thuộc vào lượng thịt định cắt, bạn cần phải xem xét kích thước lưỡi dao. Ví dụ, ở nhà hàng, nơi mà bạn mỗi ngày bạn phải thái nhiều loại thịt khác nhau với số lượng lớn thì sẽ cần chiếc máy có lưỡi dao lớn hơn. Chiếc máy thái thịt với lưỡi nhỏ là đủ cho căn bếp gia đình, nơi mà bạn có thể không phải thái thịt, pho mát và rau củ hàng ngày.

 

Mã lực/ công suất

 

Máy thái thịt có nhiều cấp mã lực. Máy thái thịt chuyên dụng và thương mại được sử dụng trong nhà hàng thường có công suất lớn hơn và giúp bạn thái thịt thường xuyên hơn so với chiếc máy rẻ tiền dùng tại nhà. Máy thái thịt gia đình thường có công suất thấp hơn.

 

Các tính năng an toàn

 

Các tính năng an toàn của mỗi máy là khác nhau. Ví dụ, chiếc máy rẻ tiền ở nhà không có nhiều tính năng an toàn như máy chuyên dụng. Tuy nhiên, mỗi máy đều có một số tính năng an toàn, chẳng hạn như chân chống trơn và công tắc điện an toàn.

 

Cho dù bạn cần thái một lượng lớn thịt mỗi ngày hay chỉ muốn thái thịt tiện lợi cho những bữa ăn tối bên gia đình, một chiếc máy thái thịt điện sẽ giúp bạn làm việc đó. Bạn cũng có thể thái rau, pho mát và nhiều loại thực phẩm khác với chiếc máy này.

>> Xem thêm:

Máy thái thịt 250ES - máy thái thịt được ưa chuộng nhất hiện nay

Tổng hợp những thắc mắc về máy thái thịt

Cách sử dụng bộ dao máy thái thịt hiệu quả.

Read More

Thịt lợn nấu xơ mít lạ miệng cực ngon

Món kho đậm đà với phần thịt ba chỉ thấm và thỉnh thoảng ăn lẫn xơ mít thơm thơm, lạ lạ, mời bạn vào bếp trổ tài đãi cả nhà món ăn dân dã của người miền Trung!

Nguyên liệu:
- 300g thịt ba chỉ
- Xơ mít, bạn có thể tăng giảm lượng xơ mít theo sở thích của bạn
- Muối, đường, hành khô, hạt tiêu, nước mắm, tỏi, màu dầu điều, ớt quả
- 1 thìa nhỏ nước hàng kho thịt (hay còn gọi là nước đường kho thịt).
Cách làm:
Xơ mít bỏ phần vỏ cứng, tách sợi.
Bước 1:
- Xơ mít bỏ phần vỏ cứng, tách sợi.
Bước 2:
- Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt lát nhỏ vừa ăn, ướp vào bát thịt nửa thìa nhỏ muối, hai thìa nhỏ nước mắm, hai thìa nhỏ đường, một ít hạt tiêu, ướp từ 2 đến 3 tiếng để thịt được thấm.
Bước 3:
- Đun nóng một ít màu dầu điều, phi hành, tỏi thơm, cho thịt ba chỉ vào đảo cho săn lại, đảo khoảng 5 - 8 phút.
Bước 4:
- Cho xơ mít vào đun cùng, đảo đều tay, rưới vào một ít nước mắm.
Bước 5:
- Cho tiếp ớt quả, nước hàng vào nồi thịt, đậy kín nắp nồi, bạn không cần châm thêm nước vì khi bạn đun thì phần đường khi ướp thịt sẽ ra nước và đun lửa nhỏ để thịt thấm gia vị.
Bước 6:
- Đun khoảng 10 đến 15 phút, bạn tiếp tục mở nắp nồi ra và đun đến khi phần nước kho thịt cạn bớt nước.
Bước 7:
- Trong quá trình đun bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn đến khi ăn thử phần thịt vừa ý thì tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, múc thịt ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

Read More

Điểm danh những ưu điểm của máy thái thịt

Máy thái thịt ngày càng được sử dụng phổ biến, bởi những tính năng vượt trội mà nó mang lại. Cùng điểm danh những ưu điểm vươt mà máy thái thịt đem lại

Máy thái thịt ngày càng được sử dụng phổ biến, bởi những tính năng vượt trội mà nó mang lại. Không tốn quá nhiều tiền nhưng những lợi ích từ 1 chiếc máy thái thịt đem lại thì vô cùng lớn. Nhanh hơn, tiện hơn, đẹp mắt hơn, kiếm bạc triệu mỗi ngày nhờ sử dụng máy thái thịt.

Ưu điểm của máy thái thịt
 

Công suất của máy thái thịt có thể so với khoảng 20-30 người lao đông.

 

Có tốc độ thái nhanh và độ chính xác cao. Máy thái thịt cắt chuẩn xác và từng phần trọng lượng mà ta muốn. Tùy vào mục đích sử dụng ta có thể thái mỏng dày tùy ý.

 

Tác dụng của máy cắt thịt cho ta lượng thịt lớn trong khoảng thời gian ngắn, dễ vệ sinh máy, đảm bảo an toàn cho người sử dụng.

 

Với thiết kế nhỏ gọn, dễ sử dụng cùng tính năng nổi trội, máy thái thịt chính là một thiết bị thiết yếu trong các nhà bếp

 

Cấu tạo: được làm từ thép không gỉ nên cực kỳ an tâm về vệ sinh an toàn thực phẩm. Mặt khác khi sử dụng máy thái thịt, bạn hoàn toàn có thể yên tâm rằng bụi bẩm không bị bám vào thịt, lưỡi hái đảm bảo vệ sinh.

 

Với mẫu mã đẹp, dễ sử dụng cùng tính năng nổi trội máy thái thịt là thiết bị thiết yếu không thể thiếu trong các nhà bếp. Máy thái thịt đã được nhiều nhà hàng, khách sạn nổi tiếng tin dùng.

>> xem thêm:

ES300 Máy thái thịt đông lạnh được ưa chuộng nhất hiện nay

Các bước đơn giản để sử dụng máy thái thịt hiệu quả

Vì sao nên sở hữu chiếc máy thái lát thịt?

Read More

Tại sao nhà hàng khách sạn nên sở hữu chiếc máy thái thịt

Một chiếc máy thái thịt sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian, công sức và tạo ra hình dáng ngon mắt cho thực phẩm, bạn nên sở hữu một chiếc máy thái lát thịt cho căn bếp của mình.

Bạn không cần mất quá nhiều tiền bạc cho việc thuê nhân công cho việc thái thịt. Đã có giải pháp tối ưu nhân công và tiền bạc cho các nhà hàng, khu bếp trong việc thái thịt. Một chiếc máy thái thịt  sẽ giúp bạn  tiết kiệm thời gian, công sức và tạo ra hình dáng ngon mắt cho thực phẩm, bạn nên sở hữu một chiếc máy thái lát thịtcho căn bếp của mình.

Read More

Hướng dẫn vệ sinh máy thái thịt

Với máy thái thịt công việc thái thịt ở các cơ sở chế biến thức ăn, nhà hàng, bếp ăn trở lên dễ dàng. Máy thái thịt có cấu tạo khá đơn giản và nhỏ gọn, tuy nhiên để vệ sinh máy thì không phải là điều dễ dàng. habaco.vnsẽ hướng dẫn bạn cách vệ sinh máy thái thịt nhanh chóng và an toàn.
 

Bạn cần chuẩn bị:

2 bình xịt dạng phun: 1 lớn, 1 nhỏ

Bình nhỏ chứa nước rửa chén đã được hòa sẵn với nước.

Bình lớn chứa nước sạch.

 

Tiến hành vệ sinh máy thái thịt:
Trước khi vệ sinh máy thái thịt(máy thái lát thịt) các bạn nên tắt công tắc điện của máy thái lát , sau đó ta tháo phần bảo vệ phía trước lưỡi dao của máy thái lát thịt  tiếp đó ta tháo phần kẹp thịt  của máy thái lát thịt.

Vệ sinh các lưỡi dao: 

Các bạn bật cho máy cắt thịt chạy, đặt một chậu chứa nước ở khe ra thịt. 

Dùng bình xịt nhỏ xịt nước rửa chén vào các bộ phận bên trong lưỡi dao. Sau đó, dùng bình xịt lớn chứa nước sạch phun vào những nơi bạn vừa phun nước rửa chén. Bạn cần xịt nước sao cho càng mạnh càng tốt, như vậy các thực phần đọng lại mới bong và theo ra ngoài.

Khi vệ  sinh xong phần lưỡi dao: dùng khăn sạch lau các phần dính dầu mỡ ở các phần thân của máy thái thịt, và những phần còn lại.

Để may thai thit khô và đưa và nơi thoáng mát.

Tuyệt đối không để may thai thit ngoài trời mưa, nơi ẩm thấp như vậy rất dễ bị oxi hóa và mất vệ sinh.

>> Xem thêm:
Hướng dẫn sử dụng máy thái thịt
Những điều cần biết trước khi sử dụng máy thái thịt

Read More

Hướng dẫn chế biến thịt xá xíu

Ngày cuối tuần rảnh rỗi, hãy vào bếp cùng  trổ tài nấu món Thịt xá xíu lạ miệng, hấp dẫn, cho cả gia đình bữa cơm ấm áp.

Chuẩn bị:

* 1 kg thịt lợn (nạc vai hoặc nạc mông tùy chọn).

* 3 củ tỏi, bóc vỏ băm nhỏ.

* 3 thìa đường mật.

* 3 thìa mật ong.

* 3 thìa xì dầu.

* 1 thìa dầu hào.

* ¼ lít rượu trắng.

* Nước hàng.

* Hạt tiêu, muối, dầu ăn, gia vị.

* Dầu vừng.

* Ngũ vị hương.

Cách làm:

* Thịt lợn mua về cắt thành những miếng to, mỏng.

* Ngâm ¼ lít rượu trắng với 20gr bột ngũ vị hương . Ngâm qua 1 giờ thành rượu ngũ vị hương.

Sau đó cho 2 thìa cà phê tỏi băm, rượu ngũ vị hương, 1 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa dầu hào, đường mật, nước hàng đóng sẵn, 2 thìa cà phê mật ong, 2 thìa dầu ăn, hạt tiêu, 1 thìa gia vị, 1 thìa dầu vừng và 1 thìa ngũ vị hương nữa.

Trộn đều gia vị và thịt, để thịt ngâm trong nước gia vị này trong ít nhất 2 giờ.

Để làm chín thịt bạn có thể sử dụng lò nướng điện, nướng bằng bếp ga hoặc bếp than. Với lò nướng bạn bật lò trước lên 250 độ C.

Trải thịt lên vỉ nướng rồi đặt lên khay, cho vào lò. Chỗ nước ướp thịt còn lại trong bát bạn hãy giữ lại.

Sau khi nướng khoảng 10 phút lấy thịt ra, tẩm phần nước gia vị còn lại vào thịt một lần nữa, nướng lại thịt trong khoảng 15 phút nữa cho 1 vỉ thịt. Thịt nướng xong bên ngoài phải có màu đỏ nâu sậm.

Bạn có thể cắt sợi, cắt lát ăn với cơm nóng hoặc kèm các loại mì nước, mỳ xào, salad, bánh mì với dưa góp.

>> Xem các sản phẩm máy thái thịt tiện lợi cho nhà hàng khách sạn tại đây

Read More

Hướng dẫn làm món thịt heo áp chảo kiểu Hàn Quốc

Thịt heo áp chảo kiểu Hàn Quốc thơm lừng hương gia vị tẩm ướp và đậm đà khó quên vị ngọt dịu của nước cốt lê. Bản thân thịt heo áp chảo có màu sậm nâu cánh gián, vì thế khi bày bạn nên để trên nền rau xà lách xanh, cạnh đĩa salad hay dưa góp trộn rau củ nhiều màu bắt mắt. Chúng không chỉ hợp về màu sắc hình thức mà còn về cả hương vị, rất dễ ăn!. Điểm hấp dẫn nhất của món thịt heo áp chảo kiểu Hàn Quốc có lẽ là ở hương vị thơm ngọt của nước lê ngâm tẩm cũng như sự dẻo dai không ngấy mỡ, không khô lửa rất đặc trưng của nó.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

 250g thịt ba chỉ, nên chọn miếng thịt có nhiều chỉ mỡ và nạc xen kẽ nhau chặt chẽ. Nếu thịt mỡ quá thì nướng xong trông miếng thịt bị teo lại như tóp mỡ, nếu thịt nhiều nạc thì nướng dễ bị khô bã.

  1 quả lê (ép lấy nước, bỏ bã)

  Gia vị: gừng, tỏi, hành tây, nước tương, dầu hào, đường, mật ong, hạt tiêu, muối, dầu mè, vừng rang mỗi thứ một ít.

Hấp dẫn với món thịt heo áp chảo kiểu Hàn Quốc - Nội Trợ - Dạy nấu ăn gia đình - Món ngon mỗi ngàyThêm một món ăn ngon miệng cho cả nhà.

>> Tham khảo máy thái thịt thủ công cho gia đình 

Cùng thực hiện nào:

Bước 1:

Rửa sạch thịt rồi thái lát mỏng, miếng thịt tươi này sẽ to dày gấp rưỡi miếng thịt thành phẩm sau khi nướng, tùy theo bạn thích bày miếng thịt nướng to hay nhỏ mà thái cho phù hợp.

Bước 2:

Tẩm ướp thịt là khâu quan trọng nhất với món thịt nướng. Có nhiều cách để tạo ra những hương vị tẩm ướp riêng, với món thịt nướng kiểu Hàn Quốc này bạn cần ép 1 quả lê lấy nước cốt. Cho toàn bộ gia vị đã chuẩn bị vào nước cốt lê (trừ vừng rang). Đảo đều bát nước gia vị này, áng chừng đủ ướp xâm xấp cho chỗ thịt bạn định nướng. Nên cho thật ít muối vì có thể nước tương đã đủ đậm rồi.

Bước 3:

Cho thịt vào nước gia vị vừa pha, đảo đều và đậy kín bằng màng bọc thực phẩm, cất trong ngăn mát tủ chừng 4 tiếng hoặc lâu hơn cho thịt ngấm hương vị.

Bước 4:

Làm nóng chảo chống dính trên bếp lửa vừa, gắp từng miếng thịt (rũ bỏ phần gia vị bám trên thịt) xếp phẳng trên chảo. Bạn đừng cho dầu ăn hay nước gia vị vào chảo, dầu ăn làm cho thịt ngấy mỡ, nước sẽ khiến cho thịt nhũn như thịt kho. Chỉ nướng áp chảo riêng thịt cho chín đều hai mặt, nếu thịt quá săn se gần chuyển sang màu cháy xém thì bạn có thể bớt lửa hoặc phết chút nước gia vị cho thịt đỡ khô, nướng cho tới khi chín xém hai mặt là được.

Thịt heo áp chảo kiểu Hàn Quốc thơm lừng hương gia vị tẩm ướp và đậm đà khó quên vị ngọt dịu của nước cốt lê. Bản thân thịt heo áp chảo có màu sậm nâu cánh gián, vì thế khi bày bạn nên để trên nền rau xà lách xanh, cạnh đĩa salad hay dưa góp trộn rau củ nhiều màu bắt mắt. Chúng không chỉ hợp về màu sắc hình thức mà còn về cả hương vị, rất dễ ăn!

Món thịt heo áp chảo nên ăn nóng, khi ăn bạn rắc thêm vừng rang để tăng vị thơm ngon. Bạn có thể chấm thịt với xì dầu, muối vắt chanh, tương ớt, mù tạt,… hay thức chấm tùy ý, nếu muốn dùng thịt khô không chấm thì khi tẩm ướp bạn cho thêm chút muối nữa để thịt đậm đà hơn.

Read More

Tại sao máy thái thịt được các nhà hàng ưa chuộng?

Một chiếc máy thái thịt với công suất 150 – 300kg/h, bằng với 20 – 30 người thái. Máy thái thịt trở thành vật dụng cần thiết cho những nhà hàng, là giải pháp giảm nhân công lao động mà vẫn đạt hiệu quả công việc cao. 

 

Ưu điểm vượt trội

Với những quán bún chả, quán phở thì cần nhất vẫn là máy thái thịt tươi sống , với công suất máy thái thịt tươi sống từ 150-300kg/h các chủ quán bún chả hay quán phở ưa chuộng bởi với năng suất đó bằng 20-30 người thái. Giúp cho các nhà hàng ở khâu chuẩn bị được nhanh và chủ cửa hàng không phụ thuộc vào người sản xuất Chiếc máy thái thịt sẽ giúp bạn thoải mái và an tâm khi thiếu người làm

 

Những đơn vị sản xuất thực phẩm nhất là các công ty cung cấp suất ăn công nghiệp thì việc cho ra sản phẩm đúng giờ là rất quan trọng vì thế với may thai thit năng suất 300kg/h sẽ giúp cho công ty tiết kiệm khá nhiều sức lao động và đặc biết đó là suất ăn sẽ được giao đến khách hàng đúng hẹn .

 

Máy cắt thịt ( máy thái thịt) tươi sống là thiết bị không thể thiếu được trong các công ty sản xuất và cung cấp suất ăn công nghiệp.

 

Với các nhà hàng về lẩu thì các món lẩu thịt bò được thái lát mỏng sẽ giúp thịt ngấm nước dùng và nhanh chín hơn khi được chế biến bởi may cat thit đông lạnh.

 

Hiện nay trên thị trường có đầy đủ những máy mà một nhà hàng hay quán phở, quán bún chả cần đó là các loại máy thái thịt bao gồm máy thái thịt sống, máy thái thịt chín, máy thái thịt đông lạnh.

>> Xem thêm:
Hướng dẫn vệ sinh máy thái thịt nhanh chóng
Hướng dẫn sử dụng máy thái thịt chín, máy thái thịt đông lạnh
 

Read More

Hướng dẫn sử dụng máy thái thịt chín

Máy thái thịt là loại thiết bị không thể thiếu và ngày càng là thiết bị cần thiết số 1 trong các nhà hàng chế biến thực phẩm, Máy cắt thái thịt không nhưng đem lại sự tiện lợi về công việc mà còn làm cho lao động được thoải mái không bị căng thẳng khi làm việc. Máy thái thịt chín là dòng máy có thiết kế đặc biệt, có thể tùy chỉnh được độ rộng của lưỡi dao hay nói cách khác là có thể tùy chỉnh được độ rộng của thịt được thái ra. là sản phẩm được ưu dùng của các đầu bếp chuyên nghiệp…Bài viết sau hướng dẫn các bạn sử dụng máy thái thịt chín

Cách sử dụng máy thái thịt:

1. Kiểm tra máy, lưỡi dao, đầu gá thịt, núm điều chỉnh lưỡi dao trước khi vận hành máy.

2. Kiểm tra dây cắm và dây nguồn đảm bảo an toàn trước khi cắm vào nguồn điện , cắm dây vào nguồn điện.

3. Đặt miếng thịt cần thái (sống hoặc chín) lên gá đỡ, dúng các đầu đinh để giữ khúc thịt nằm chắc chắn trên gá đỡ.

5. Đưa gá đỡ chứa khúc thịt về phía không có lưỡi dao, Sử dụng núm điều chỉnh để điều chỉnh độ rộng của lưỡi dao so với mặt tiếp xúc (chính là độ rộng của thịt được thái: từ 1 – 7mm).

6. Dùng một khay chứa thịt đặt phía trong của máy để chứa thịt sau khi thái.

7. Bật công tác nguồn cho máy chạy. Lúc này lưỡi dao sẽ xoay quanh mâm.

8. Đứng ở tư thế thoải mái nhất, sau đó dùng tay thuận giữ chặt tay cầm và đưa gá chứa thịt vào qua lại quanh lưỡi dao. Lúc này thịt được thái theo kích thước đã định trước

9. Độ lớn của thịt trước khi thái phụ thuộc và độ lớn của khe giữa lưỡi dao và mâm xoay. Do đó quý khách chú ý khi muốn thay đổi độ lớn nên dừng máy và dùng núm điều chỉnh lại khoảng cách đó.
 

Một số lưu ý khi sử dụng máy thái thịt

1. Để máy ở khu vực xa tầm tay trẻ em hoặc những nơi ẩm thấp

2. Chú ý trước khi bật máy đưa gá chứa thịt về vị trí xa nhất của mâm xoay.

3. Đặt máy ở nơi chắc chắn. Khi đưa thịt vào chú ý dùng các đinh trên thanh gá để gá chặt thịt vào gá chứa thịt.

4. Tốc độ trong quá trình thái có thể nhanh chậm tùy người làm. Điều này không ảnh hưởng đến kết quả thái.
 

Vệ sinh máy thái thịt

1. Tắt và rút điện ra khỏi nguồi điện, đảm bảo máy không còn hoạt động.

Phía trong của mân xoay có một con ốc, khoảng 2 đến 3 ngày quý khách dùng mỏ lết tháo vặn ốc ra để mở mâm xoay và làm trống phần lưỡi dao.

2. Khi vệ sinh máy: dùng khăn sạch lau các phần dính dầu mỡ ở các phần thân máy, mân xoay và lưỡi dao.

3. Đưa mâm xoay đi rửa sạch các vết dầu dính lại bằng nước rửa chén.

4. Lau sạch các vết thịt, mỡ còn dính lại ở lưỡi dao bằng khăn sạch.

5. Đợi mân xoay đã khô thì lắp lại như cũ: chú ý lắp đúng chiều của mân xoay. Phần gạch ngang có đường kẻ cao hơn các phần bên 1 1cm. nếu lắp sai, mân sẽ có hiện tượng khe rộng hơn và không phẳng đều.

>> Xem thêm: Những điều cần biết khi sử dụng máy thái thịt

Read More

Sử dụng máy thái thịt thế nào để an toàn hiệu quả

Những điều cần biết khi sử dụng máy thái thịt. Sử dụng máy thái thịt sao cho an toàn, hiệu quả? Những nguyên tắc hoạt động và an toàn khi sử dụng máy thái thịt

Máy thái thịt ngày nay đã trở thành thiết bị không thể thiếu trong những nhà hàng, khách sạn, quán cơm, quán phở hay các khu chế biến thực phẩm của siêu thị...Không phải ai cũng biết sử dụng máy thái thịt sao cho an toàn và hiệu quả. Habaco.vn xin chia sẻ với các bạn những điều cần biết khi sử dụng máy thái thịt:

>> Xem thêm: Tư vấn chọn máy thái thịt phù hợp với nhu cầu

Cách sử dụng máy thái thịt:

Nhìn chung, Máy thái thịt là thiết bị dễ sử dụng, có tính an toàn cao, máy hoạt động hoàn toàn tự động.  Máy có thể thái thịt dạng dây hoặc dạng lát tùy theo nhu cầu của người sử dụng. Lưỡi dao có thể điều chỉnh tùy theo độ dày của lát thịt mình muốn thái.

Cách sử dụng rất đơn giản, bạn chỉ cần đặt thị lên bàn định vị, của mân cặp, sau đó điều chỉnh độ dày của lát thịt. Cắm điện và khởi động máy, máy sẽ tự động đưa thịt vào lưỡi thái thịt với những lát như yêu cầu.

Nguyên tắc hoạt động và an toàn khi sử dụng máy thái thịt:

Kiểm tra máy cắt thịt, lưỡi dao, ngăn thái thịt. Đảm bảo không còn sót lại vật gì trong các khe của bộ lưỡi dao.

Kiểm tra dây cắm và dây nguồn đảm bảo an toàn trước khi cắm vào nguồn điện , cắm dây vào nguồn điện.  Dây cắm điện phải thường xuyên kiểm tra, tránh tình trạng hở điện gây nguy hiểm.

Để máy thái thịt ở khu vực xa tầm tay trẻ em hoặc những nơi ẩm thấp. khi sử dụng không nên cho trẻ em đến gần sẽ rất nguy hiểm.

Không đưa tay vào bàn định vị khi máy đang chạy.

Khi thịt được thái hết, muốn cho miếng thịt khác vào để thái phải tắt máy trước, sau khu đưa thịt lên bàn định vị một cách ngay ngắn rồi mới khởi động máy.

Trước khi may thai thit chạy phải thật chú ý quan sát, vì các lưỡi dao rất sắc nên nhất định cẩn thận khi máy đang chạy. tuyệt đối không làm việc j khác trong lúc vận hành may cat thit.

Không đưa các vật cứng hoặc quá mềm vào để thái như: xương, mỡ, thịt chín, tai heo…vì như thế có thể làm hỏng lưỡi dao hoặc dính lại trong máy.

Đặt máy ở nơi chắc chắn.

Trên đây là một số lưu ý khi sử dụng máy thái thịt, chúc các bạn thành công.
Đến với Hà Bắc bạn sẽ nhận được sự tư vấn về các dòng máy thái thịt đông lạnh, máy thái thịt tươi sống cũng như giá tốt nhất thị trường.

Read More

Địa chỉ mua máy thái thịt uy tín?

Máy thái thịt là thiết bị sơ chế trong bếp được rất nhiều người quan tâm. Máy thái thịt  là sản phẩm thường được sử dụng trong các nhà hàng khách sạn với ưu điểm thái nhanh, chất lượng đồng đều, an toàn và đảm bảo vệ sinh. Ngày nay, trên thị trường đã có rất nhiều loại máy thái thịt với nhiều thương hiệu khác nhau, kích thước mẫu mã đa dạng phong phú. Tuy nhiên, để mua được loại máy thái thịt chất lượng tốt với giá cả phải chăng cũng khiến không ít người tiêu dùng băn khoăn. Máy thái thịt mua ở đâu? Máy thái thịt ở đâu rẻ nhất, máy thái thịt  ở đâu tốt nhất?..là những câu hỏi mà người tiêu dùng thắc mắc?

Là công ty chuyên phân phối các thiết bị nhà bếp công nghiệp tại Việt Nam, habaco.vn  hoạt động với khẩu hiệu "mang thành công đến cho bạn". Vì thế những sản phẩm chúng tôi đưa đến tay người tiêu dùng luôn có chất lượng tốt nhất. Chúng tôi chuyên cung cấp các loại máy thái thịt phù hợp với nhà hàng, khách sạn, quán ăn................

- Các sản phẩm máy thái thịt  đa dạng và luôn có sẵn hàng.

-Luôn được tư vấn bởi quản lý cửa hàng có nhiều kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết bị nhà hàng và thiết bị chế biến thực phẩm

- Với giá cả cạnh tranh và hệ thống bảo hành uy tín. ( 1 đổi 1 trong vòng 7 ngày)

- Giao hành nhanh ( thanh toán tiền sau khi nhận hàng), tư vấn, hướng dẫn sử dụng cũng như vận hành.

Tư vấn chọn máy thái thịt phù hợp:

Với những quán bún chả, quán phở  thì cần nhất vẫn là máy thái thịt tươi sống , với công suất máy thái thịt tươi sống từ 150-300kg/h mà  Hà Bắc cung cấp sẽ làm các chủ quán bún chả hay quán phở ưa chuộng bởi với năng suất đó bằng 20-30 người thái, nó giúp cho các nhà hàng ở khâu chuẩn bị được nhanh và chủ cửa hàng không phụ thuộc vào người sản xuất và không còn trạng thái căng thẳng với mỗi ngày làm việc thiếu người, chiếc máy thái thịt của Hà Bắc sẽ giúp bạn thoải mái và an tâm khi thiếu người làm.

Những đơn vị sản xuất thực phẩm nhất là các công ty cung cấp suất ăn công nghiệp thì việc cho ra sản phẩm đúng giờ là rất quan trọng vì thế với máy thái thịt năng suất 300kg/h sẽ giúp cho công ty tiết kiệm khá nhiều sức lao động và đặc biết đó là suất ăn sẽ được giao đến khách hàng đúng hẹn .

Máy thái thịt tươi sống là thiết bị không thể thiếu được trong các công ty sản xuất  và cung cấp suất ăn công nghiệp.

Những máy thái thịt sống được ưa chuộng nhất đó vẫn là  JZ, Và QX-250.

Với các nhà hàng về lẩu thì các món lẩu thịt bò được thái lát mỏng sẽ giúp thịt ngấm nước dùng và nhanh chín hơn khi được chế biến bởi máy thái thịt đông lạnh hoặc máy thái thịt tự động

Máy thái thịt của chúng tôi được thiết kế trên dây chuyền công nghệ hiện đại, thân máy được làm từ inox cao cấp không gỉ, màu trắng sáng, dễ dàng lau chùi vệ sinh. Đảm bảo mọi tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Công suất của máy thái thịt khoảng 150 - 200kg thịt trong một giờ, tương đương với năng suất làm việc của 20 - 30 người cộng lại. Chúng tôi cung cấp các loại máy thái thịt thông dụng với đừng kính lưỡi thái từ 22 - 30cm. Phù hợp với cho mọi lát thịt to nhỏ...

Read More